今日この頃

2016-03-12 01:00:31

ひさしぶりにブログを書きたくなりました。

この頃の料理紹介です。。

注：わたしは一応、かなりゆるい菜食です。

サイババやアンマ、ヴィシュワナンダを敬愛していますが、どこかに所属しているわけではありません。

アトマクリヤも、せっかく教えていただいたのに、1日1回もできない日が続くこともあるという・・

そんなゆるい感じの日々を送っています。

初めて写真をデコってみました。光子さんの写真を見ていたら素敵だったので＾＾

先週の金曜日。

食べたいものをつくっているうちに、水菜のチヂミと、ベジタブル生春巻きと、みそ汁という、韓国とタイと日本のコラボという変な組み合わせになっていました（苦笑）

（作り方）
【水菜のチヂミ】

①薄力粉1カップと水1カップ、塩少々を泡だて器で溶く
➁水菜をザクザク切り、良く混ぜる
③フライパンに油を入れて焼く。これだけ。

ニンジンとか、もやしとか、ニラとか、キャベツとか、色々入れたらもっと彩り豊かなのでしょうけど＾＾；水菜だけ！

【生春巻き】

①ニンジン、油揚げ、レタスを千切りにする。
②千切りの大根と春雨をゆでる
③ライスペーパーを数分水につけて柔らかくしたら、野菜を巻いて、スイートチリソースかドレッシングにつけていただく。
（これもね、大葉とか、きゅうり、ニラ、もやし、アボカドなんてあったら、もっと美味しいかもって思います）

土曜日【おやつの焼きおにぎり＾＾】

土鍋で炊いたご飯をおにぎりにしました♪
うちには炊飯器はありませんが、今の土鍋（ごはん鍋）って、吹きこぼれないようになっているし、炊けるのも早いですし、炊飯器より便利ですね＾＾
土鍋にお米と水を入れて火にかけ、湯気が上がったらすぐに火を止めて、20分蒸らして出来上がりです♪

しょうゆ、みりんを２対１の割合で混ぜて、ゴマを入れて、混ぜて、三角にして焼きました☆彡
めんつゆとごまなら、もっと簡単ですね＾＾

日曜日。これもおやつに・・
【天然酵母パン】
中はあんこが入ってます＾＾

月曜日・・【大豆のキャベツメンチ風カツ】

キャベツとゆで大豆をフードプロセッサーで細かくして、塩少々と適当な量の小麦粉を入れ、
丸めて、水とき片栗粉とパン粉をつけてあげたものです♪

火曜日・・【オートミールと野菜のミートボール風】

・野菜（2カップ分をフードプロセッサーでみじん切りにする）・・（レンコン、ゴボウ、ニンジン、大根などの固めのものが美味しい）
・塩（1つまみ）
・オートミール（大さじ１０くらい（適当に入れました）
・薄力粉（大さじ２）

①フライパンに余り野菜を入れて塩をふって、乾煎りして水分を飛ばす。
②オートミールを加えて5分ほどおいて水分を吸わせる。
③薄力粉を入れて良く混ぜ、ボール状に丸める。
④高温の油で揚げて、ソースに絡める。

あな吉さんメニューです。あな吉さん、さまさまです＾＾

水曜日・・【厚揚げの酢豚風】

①厚揚げ2パックを一口大に切って、片栗粉大さじ2くらい？（適当に）をまぶす。
②フライパンに乱切りのニンジン一本分を入れ、水を入れてフタをして、強火で3分蒸し煮する。水気が残っていたら、水を切るか、水気がなくなるまで炒める。
③②にごま油を加え、くし切りの玉ねぎ1個分と一口大に切ったピーマン4個（なかったので、今回はアスパラ5本）も入れて炒める。
④酢、しょうゆ、砂糖各大さじ３
　ケチャップ、お酒各大さじ２
　みりん大さじ１
　水大さじ4、片栗粉大さじ１
を混ぜたものを加えて、一分煮立てたら、①の厚揚げを加え、とろみがついたら出来上がり＾＾

子供は好きですヾ(＠°▽°＠)ﾉ